A vörösbab pépet kockára vágott gesztenyével simára keverjük, majd több egyenlő részre osztjuk.
Az A hozzávalót egy edénybe tesszük, és lassú tűzön állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá kristálycukrot, és folytassuk a keverést, amíg a nedvesség elpárolog, és a keverék még viszkózusabb lesz. Adjunk hozzá malátaszirupot, és kapcsoljuk le a hőt. Adjunk hozzá egy kevés vízzel elkevert matcha port, és keverjük teljesen átlátszóvá és rágósra.
Tegye át a keveréket tápiókakeményítővel borított lapos tányérra. A tetejére szórjunk még egy réteg tápiókakeményítőt, és nyomjuk le kb. 0,8 cm vastagra. Kerek formával vágjunk ki kerek mochi darabokat.
Helyezze a vörösbabos/gesztenyés tölteléket minden mochidarab közepére, és hajtsa félbe a mochit.
