A holdimádat nagyon ősi szokás Kínában. A holdkalácsot a Holdistennőnek ajánlották fel a Közép--Őszi Fesztivál idején, és a fesztivál szezonális étele is. Az ókorban minden középső -Őszi Fesztivál éjszakáján holdtiszteletet tartottak. Felállítottak egy nagy füstölőasztalt, amelyre holdkalácsot, gyümölcsöt és egyéb felajánlásokat tettek. A holdfény alatt a holdistennő képét a Hold felé helyezték, piros gyertyákat gyújtottak, és az egész család felváltva hódolt a holdnak. Ezután a család matriárkája felvágta a kerek holdkalácsot.
A holdistennőnek szánt holdkalácsnak hosszú története van. A legkorábbi létező dokumentum említi a "holdtorta" kifejezést Wu Zimou *Menglianglu*-jában, a Déli Song-dinasztiából. A Hold élvezése és a holdkalács fogyasztása elengedhetetlen szokások a Közép--Őszi Fesztivál ünnepléséhez Kínában. Ahogy a mondás tartja: "A hold tökéletesen kerek a nyolcadik holdhónap tizenötödikén, és a középső -őszi holdkalács illatos és édes."
-A han kínaiak őszi ünnepi étkezési szokásai (Holdnaptár augusztus 15.) A Song-dinasztia nagy költője, Szu Dongpo a holdkalácsokat a következő sorokkal méltatta: „Kis sütemények, mint a hold rágcsálása, vajjal és cukorral töltve”, jelezve, hogy a Song-dinasztia holdkalácsai már tartalmaztak vajat és cukrot.
A Ming-dinasztia idején még elterjedtebbé vált az a szokás, hogy a középső -Őszi Fesztivál idején holdkalácsot ettek. Shen Bang *Wanshu Zaji* (Vanshu vegyes nyilvántartása) kijelenti: "A tudósok és a közemberek ebben a hónapban különféle méretű süteményeket készítenek és cserélnek, és holdtortának nevezik őket." *Zhuozhong Zhi* (Records of Zhuozhong) azt mondja: "Augusztusban a palotában a begóniák és a jáde hajtűk csodálhatók meg. A nyolcadik holdhónap első napjától holdkalácsot árulnak, a tizenötödiktől pedig minden háztartás kínál holdkalácsot és gyümölcsöt. A megmaradt holdkalácsot az év végén egy hűvös helyen tárolják, ahol az év végén megosztják. sütemények.'" A Yuan- és Ming-dinasztia során virágzott az a szokás, hogy a középső -Őszi Fesztivál idején holdkalácsot esznek és ajándékoztak, és a holdtorta elnyerte a "reunion" szimbolikus jelentését. A Qing-dinasztia korától napjainkig a mooncakes minőségi és változatossági szempontból is új fejleményeket tapasztalt. Az összetevők, az elkészítési módok és a formák közötti különbségek a mooncake-ek gazdag választékát eredményezték, ami olyan jellegzetes stílusokat eredményezett, mint a pekingi-stílus, a szucsou{10}}stílus és a kantoni{11}}stílus. A Mooncakes nemcsak egyedülálló ünnepi étel, hanem népszerű és ízletes péksütemény is, amelyet egész évben fogyasztanak{13}}.
A "holdtorta" kifejezés először Wu Zimou *Menglianglu*-jában jelent meg a Déli Song-dinasztia idején, ahol egyszerűen csak egyfajta snackre utalt. Később az emberek fokozatosan összekapcsolták a holdnézést-a holdkalácsokkal, ami a családi újraegyesítést jelképezi és a vágyakozás kifejezését. A Mooncakes a barátok számára is fontos ajándék lett a Közép--Őszi Fesztivál idején. Abban az időben a holdtorta rombusz{5}alakú volt, és a krizantém sütemények, a szilvavirágos sütemények és az öt-diótorta mellett létezett, és „egész évben, tetszés szerint, késedelem nélkül kaphatók voltak”. Ez azt mutatja, hogy a mooncake-ek akkoriban nem korlátozódtak a Közép-Őszi Fesztiválra. A "holdtorta" kifejezés eredete ma már ismeretlen. Az északi Song-dinasztia híres tudósa, Su Dongpo azonban ezt a sort írta: „A kis sütemények olyanok, mint a hold rágcsálása, ropogóssággal és édességgel töltve”, ez lehet a név forrása és a holdtorta készítési módszerének alapja.
A holdkalácsokról számos feljegyzés a Ming-dinasztia idejéből származik. Ekkorra már kerek volt a holdkalács, és csak a Közép-Őszi Fesztivál idején fogyasztották, és a népszerű közép-Őszi Fesztivál holdimádatának fő ajánlatává vált. A *Dijing Jingwu Lue* kijelenti: "A nyolcadik hónap tizenötödikén imádják a holdat, és a gyümölcs- és süteményáldozatoknak kereknek kell lenniük." "A családok felállítanak egy hold-nézőoltárt abban az irányban, ahol a hold felkel, meghajolnak a Hold előtt, égetik a hold-nézegetőpapírt, eltávolítják a felajánlásokat, és szétosztják a családtagok között. A holdkalácsot és a gyümölcsöt rokonok és barátok cserélik; néhány holdkalács két láb átmérőjű." A találkozásra szánt holdkalács szimbolikája valószínűleg a Ming-dinasztia idején kezdett megjelenni az írásos feljegyzésekben. A Ming-dinasztia holdtortáiról és a középső{10}}őszi fesztivál szokásairól szóló feljegyzések ötvözésével láthatjuk az újraegyesülést szimbolizáló holdkalácsok történelmi pályáját: a középső{11}}Őszi Fesztivál holdimádatát követően az egész család együtt ült és osztozik a holdkalácson. Mooncakes (ajándékok a holdimádathoz). Mivel a holdtorta kerek, a hold pedig kerek, és az egész család osztozik rajta, fokozatosan a családi újraegyesítés szimbólumává vált. Guangdong egyes részein az a szokás, hogy a középső -Őszi Fesztivál idején a Holdat imádják, főként nők és gyerekek, a közmondás szerint: „A férfiak nem imádják a holdat, a nők nem a kályhaistent”. A Jiangnan régióban a Közép-{17}}Őszi Fesztivál szokásai változatosak. Nanjingban a holdtorta mellett hagyományosan a híres nanjingi ételt, az Osmanthus kacsát is fogyasztják, amely a tűzsárkánytánchoz kötődik. Szecsuán tartományban a holdtorta mellett nyálkás rizstortákat is készítenek, kacsákat vágnak, valamint szezámtortákat és mézeskalácsokat esznek.
